BenMarco Pinot Noir
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BenMarco Pinot Noir 2017
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BenMarco Pinot Noir proviene de Los Árboles, un terroir de gran altitud con suelos en los que se entremezclan piedras y arena suelta, lo que permite gran drenaje.
Las notas y aromas del Pinot son bien acompañadas por platos con carnes blancas, carnes rojas y quesos duros.
Los vinos provenientes de Los Árboles se traducen en vinos con persistente sabor y jugosa acidez.
| Cosecha | 2017 |
|---|---|
| Composición varietal | 95% Pinot Noir, 5% Viognier |
| Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
| Nota de Cata | En nariz se muestra repleto de aromas a frutillas de campo y flores blancas, en boca suave y redondo aunque de paso sutil. Presenta un final con deliciosos sabores a frutos rojos maduros y leves toques de chocolate blanco. |
| Maridaje | Carnes rojas y blancas, quesos duros. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Los Árboles |
| Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
| Perfil de Suelo | Es un terroir de gran altitud ubicado en Tunuyán, muy cerca de Gualtallary. Los suelos de Los Árboles son aluviales, franco arenosos con una fuerte presencia de piedras redondas lo que lo hace muy favorable para el cultivo de Cabernet Sauvignon, entre otros varietales. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Maceración pre fermentativa 4 días a 6ºC, se fermenta con el 10% de la uva con escobajo. Fermentación con levaduras indígenas. Máxima temperatura 22° C. Co-fermentado con Viognier. Cuando ha transcurrido el 70% de la fermentación alcohólica se envía a barricas para terminar de fermentar. Tiempo de contacto durante 15 días. Fermentación maloláctica en barricas. |
| Alcohol | 13,4% |
| Acidez | 6,1 g/l |
| Crianza | 8 meses en 100% roble francés de 2do y 3er uso. |
| Capacidad de guarda | 2018-2025 |
| Temperatura de servicio | Entre 15°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml. |
| Marca | BenMarco |
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