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Los Nosotros son vinos ultra premium que reflejan la pasión, experiencia y espíritu de todos los miembros de la gran familia que es Susana Balbo. Cada una de estas personas aporta su granito de arena para elaborar estos vinos complejos, de alta gama y de producción limitada.
Nosotros Sofita es un corte de uvas tintas elegante y complejo, como la mujer a quien honra. Presenta aromas a frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados con notas a pimienta negra, tabaco y chocolate.
Cosecha |
2018
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Composición varietal |
80% Malbec, 20% Petit Verdot
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Varietal |
Blend
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Puntajes |
94 pts. Descorchados
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Enólogo |
Susana Balbo
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Región |
Valle de Uco, Mendoza
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Terroir |
Los Chacayes
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Elevación |
1.200 MSNM (promedio)
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Perfil de suelo |
Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descritos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje.
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Método de Cosecha |
Manual
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Alcohol |
14,5%
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Acidez |
6,08 g/l
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Vinificación |
Doble proceso de selección (racimo y uvas). Maceración en frío durante cuatro días. Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo tres veces al día. Maceración extendida durante 30 días a temperaturas máximas de 31°C. Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de battonages. Fermentación maloláctica en barrica.
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Crianza |
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso).
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Nota de Cata |
Elegante color rojo violáceo. Presenta aromas a frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados con notas a pimienta negra y tabaco. Complejo y equilibrado en boca, de taninos suaves y maduros que describen un elegante final.
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Maridaje |
Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas. Todo tipo de carnes, especialmente rojas o de cerdo. Quesos duros y ahumados. Preparaciones especiadas o picantes, con pimienta. Vegetales y hongos asados.
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Capacidad de guarda |
20 años
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Temperatura de servicio |
Entre 16°C y 20°C
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Contenido |
750 ml
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Marca |
Nosotros
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