Estuche S.B.S. Late Harvest Malbec

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$2.802,00

Precio por estuche de 2 botellas

SUSANA BALBO SIGNATURE LATE HARVEST MALBEC 2019

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Este vino único es producido a partir de uvas pasas muy maduras suavemente prensadas para obtener un vino dulce de intenso color, aroma y concentración.

De color rubí oscuro ofrece un complejo bouquet de aromas que recuerdan a clavo de olor, canela, tabaco y cerezas negras.

En boca sutiles notas a frutos maduros se combinan con chocolate negro y un toque de anís.

Sugerimos acompañarlo con tortas, peras al malbez, postres con frutos rojos o chocolate semi amargo.

Más información
Cosecha	2019
Composición varietal	100% Malbec
Enólogo	Susana Balbo
Nota de Cata	De color rubí profundo, ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela. En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, que nos conducen a un final prolongado y placentero.
Maridaje	Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.
Región	Valle de Uco, Mendoza
Terroir	Agrelo
Elevación	980 MSNM (promedio)
Método de Cosecha	Manual
Vinificación	Descobajado, y fermentación con levaduras seleccionadas especialmente para soportar las altas concentraciones de azúcar, en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 24°-26°C. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con proceso de battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras, una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
Alcohol	14,7%
Acidez	5,4 g/l
Crianza	100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
Capacidad de guarda	10 años
Temperatura de servicio	Entre 8°C y 12°C
Contenido	500 ml.
Marca	Susana Balbo Signature