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Nosotros Sofita

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NOSOTROS SOFITA 2015

PRODUCCIÓN LIMITADA

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"Un vino elegante, complejo y hermoso, como la mujer a la que honra”

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Cosecha 2015
Composición varietal 80% Malbec, 20% Petit Verdot
Puntaje 95 pts. Patricio Tapia
Enólogo Susana Balbo
Nota de Cata Elegante color rojo intenso con tonalidades violáceas. Presenta aromas a frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados con notas a pimienta negra, tabaco y chocolate. Complejo y equilibrado en boca, con taninos de grano fino y maduros que describen un elegante final.
Maridaje Carnes rojas, cordero, pastas rellenas.
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Los Chacayes
Elevación 1.110 MSNM (promedio)
Perfil de Suelo Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descritos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje.
Método de Cosecha Manual
Vinificación Doble proceso de selección , racimo y uvas. Maceración en frío durante 4 días. Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo 3 veces al día. Maceración extendida durante 40 días a temperaturas máximas de 31°C. La uva fermenta en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de “batonnages”. Fermentación maloláctica en barrica.
Alcohol 14,5%
Acidez 5,8 g/l
Crianza 16 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Capacidad de guarda 15 años
Temperatura de servicio Entre 16°C y 20°C
Contenido 750 ml.
Marca Nosotros
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