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Nosotros S.V.N. Malbec 2018

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Los Nosotros son vinos ultra premium que reflejan la pasión, experiencia y espíritu de todos los miembros de la gran familia que es Susana Balbo. Cada una de estas personas aporta su granito de arena para elaborar estos vinos complejos, de alta gama y de producción limitada.


Nosotros Single Vineyard Nómade es la selección de selecciones de la bodega. Cada año, nuestro equipo de enólogos realiza una cata a ciegas y elige las uvas del viñedo que mejor se desempeñó a lo largo del ciclo para encontrar la máxima expresión de la añada. El resultado es un vino único e irrepetible que todo coleccionista debe tener en su cava.

Cosecha 2018
Composición varietal 100% Malbec
Varietal Malbec
Puntajes 97 pts. James Suckling
Enólogo Susana Balbo
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Gualtallary
Elevación 1.300 MSNM
Perfil de suelo Posee uno de los climas más fríos del Valle de Uco. En años fríos, puede compararse con la Borgoña pero en general puede ubicarse en el mismo patrón climático que Burdeos o Napa (en cuanto a la sumatoria grados días). Los suelos del noroeste de Gualtallary son típicamente aluviales con una capa superficial de vegetación sobre una textura arenosa. Debajo, el calcáreo, limestone o caliche, es el principal componente. Son suelos extremadamente pobres en materia orgánica y con excelente drenaje permitiendo a la planta explorar las capas más profundas del suelo.
Método de Cosecha Manual
Alcohol 14,5 %
Acidez 5,7 g/l
Vinificación Uva refrigerada por 24 horas antes de ser molida, hasta una temperatura de 8°C. Doble selección de racimos y granos. Maceración en frío por 4 días. Fermentación en cubas de roble de 6.500 litros. Se trabaja con pisoneos. Fermentación a 28°-30°C, con levaduras indígenas. Maceración posfermentativa de 30-35 días. Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza 16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas y 20% de segundo uso).
Nota de Cata Notas de frutos de frutas azules como arándanos, cassis y mora, acompañadas de notas florales debido al año frío. Las sutiles notas calcáreas aportan complejidad. Se encuentra una buena acidez natural y excelente balance con el alcohol. Con caudalía de taninos muy finos. Vino compacto e intenso.
Maridaje Quesos duros y ahumados. Preparaciones especiadas o picantes, con pimienta. Vegetales y hongos asados. Carnes rojas a la llama.
Capacidad de guarda 20 años
Temperatura de servicio Entre 16°C y 20°C
Contenido 750 ml
Marca Nosotros

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