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Nosotros S.V.N. Malbec con COHIBA

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Un clásico en lo que respecta a Malbec de guarda de alta gama se presenta en este gift pack con el clásico de los los cigarros cubanos: Cohiba Siglo II.

Este habano acompaña a su degustador durante casi una hora con notas de especias finas, cedro y cuero. Es una pareja perfecta para una copa de Nosotros Single Vineyard Nómade Malbec, que deleita con frutos azules, flores y taninos muy finos. 

Cosecha 2018
Composición varietal 100% Malbec
Varietal Malbec
Puntajes 97 pts. James Suckling
Enólogo Susana Balbo
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Gualtallary
Elevación 1.300 MSNM
Perfil de suelo Posee uno de los climas más fríos del Valle de Uco. En años fríos, puede compararse con la Borgoña pero en general puede ubicarse en el mismo patrón climático que Burdeos o Napa (en cuanto a la sumatoria grados días). Los suelos del noroeste de Gualtallary son típicamente aluviales con una capa superficial de vegetación sobre una textura arenosa. Debajo, el calcáreo, limestone o caliche, es el principal componente. Son suelos extremadamente pobres en materia orgánica y con excelente drenaje permitiendo a la planta explorar las capas más profundas del suelo.
Método de Cosecha Manual
Alcohol 14,5%
Acidez 5,7 g/l
Vinificación Uva refrigerada por 24 horas antes de ser molida, hasta una temperatura de 8°C. Doble selección de racimos y granos. Maceración en frío por 4 días. Fermentación en cubas de roble de 6.500 litros. Se trabaja con pisoneos. Fermentación a 28°-30°C, con levaduras indígenas. Maceración posfermentativa de 30-35 días. Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza 16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas y 20% de segundo uso).
Nota de Cata Se destacan intensas notas de ciruelas rojas, guindas, damascos secos combinado con un toque de perfume a violetas. Las sutiles notas calcáreas aportan complejidad. Posee un gran cuerpo, estructura y concentración. Su equilibrio entre acidez y taninos de grano fino dan una sensación única y perseverante.
Maridaje Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas. Todo tipo de carnes, especialmente rojas o de cerdo. Quesos duros y ahumados. Preparaciones especiadas o picantes, con pimienta. Vegetales y hongos asados.
Capacidad de guarda 20 años
Temperatura de servicio Entre 16°C y 20°C
Contenido 750 ml
Marca Nosotros

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