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Durante los últimos años, he hecho vinos tanto parala bodega de mi familia, como para varias bodegas de Argentina y alrededor del mundo. Estoy orgullosa de ofrecer lo mejor que puedo producir bajo mi propia marca.
Este CABERNET SAUVIGNON (93%) y MALBEC (7%) fue cultivado a una elevación de 1.285 metros en “Finca Dominio Gualtallary” ubicada en Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza y añejado durante 13 meses en 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso. Se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino te puede ofrecer.
Cosecha |
2017
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Composición varietal |
93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec
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Varietal |
Cabernet Sauvignon
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Puntajes |
95 pts. Descorchados
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Enólogo |
Susana Balbo
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Región |
Valle de Uco, Mendoza
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Terroir |
Finca Dominio Gualtallary
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Elevación |
1.285 MSNM (promedio)
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Perfil de suelo |
Una de las IG más frías del Valle de Uco. Suelos extremadamente pobres en materia orgánica pero muy ricos en calcáreo.
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Método de Cosecha |
Manual
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Alcohol |
13,9%
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Acidez |
5,50 g/l
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Vinificación |
Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días.
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Crianza |
13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso.
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Nota de Cata |
Profundo color rojo. Este vino despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta con notas florales y especiadas. Tiene una acidez intensa y equilibrada. El roble está bellamente integrado con taninos elegantes y de grano fino. Una sutil mineralidad aporta frescura y buena longitud.
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Maridaje |
Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
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Capacidad de guarda |
13 años
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Temperatura de servicio |
Entre 16°C y 20°C
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Contenido |
750 ml
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Marca |
Susana Balbo Signature
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