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Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2017

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Durante los últimos años, he hecho vinos tanto parala bodega de mi familia, como para varias bodegas de Argentina y alrededor del mundo. Estoy orgullosa de ofrecer lo mejor que puedo producir bajo mi propia marca.

Este CABERNET SAUVIGNON (93%) y MALBEC (7%) fue cultivado a una elevación de 1.285 metros en “Finca Dominio Gualtallary” ubicada en Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza y añejado durante 13 meses en 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso. Se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino te puede ofrecer.

Cosecha 2017
Composición varietal 93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec
Varietal Cabernet Sauvignon
Puntajes 95 pts. Patricio Tapia
Enólogo Susana Balbo
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Finca Dominio Gualtallary
Elevación 1.285 MSNM (promedio)
Perfil de suelo Una de las IG más frías del Valle de Uco. Suelos extremadamente pobres en materia orgánica pero muy ricos en calcáreo.
Método de Cosecha Manual
Alcohol 13,9%
Acidez 5,50 g/l
Vinificación Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días.
Crianza 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso.
Nota de Cata Profundo color rojo. Este vino despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta con notas florales y especiadas. Tiene una acidez intensa y equilibrada. El roble está bellamente integrado con taninos elegantes y de grano fino. Una sutil mineralidad aporta frescura y buena longitud.
Maridaje Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
Capacidad de guarda 13 años
Temperatura de servicio Entre 16°C y 20°C
Contenido 750 ml
Marca Susana Balbo Signature

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