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Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Cosecha
2005
Composición varietal
100% Malbec
Varietal
Malbec
Enólogo
Susana Balbo
Región
Luján de Cuyo y Valle de Uco
Elevación
1.050 M.S.N.M. (promedio)
Método de Cosecha
Manual
Alcohol
13,9 %
Acidez
5,77 g/l
Vinificación
Inoculación inmediata. Levadura seleccionada. Máxima temperatura 30/31° C. Tiempo de contacto con la piel 25/30 días. Conservación sobre lías (Maceración Distintiva). Fermentación maloláctica completa.
Crianza
13 meses, 80% en barrica de roble francés de primer uso y 20% en barricas de roble americano de segundo uso.