Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo es una novedosa expresión del Torrontés, la cepa que marcó la vida de Susana durante los inicios de su carrera en Salta, allá por la década del 80. Elaborado íntegramente en ánforas de terracota, este vino se sitúa en la vanguardia de una creciente tendencia hacia los orígenes de la viticultura y a las técnicas antiguas de vinificación.
| Cosecha | 2020 |
| Composición varietal | 100% Torrontés |
| Varietal | Torrontés |
| Puntajes | 95 pts. James Suckling |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Paraje Altamira |
| Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
| Perfil de suelo | Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 13,5 % |
| Acidez | 6,6 g/l |
| Vinificación | Cosecha en bines. La uva se mantiene en cámara frigorífica durante 24 horas previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 16 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas. |
| Crianza | En barricas de roble francés de cuarto uso durante 12 meses. |
| Nota de Cata | Suave color anaranjado límpido con destellos cobrizos. Elegantes aromas a durazno blanco y flores blancas. De entrada filosa en boca, con un perfil especiado y un paladar de notas puras y limpias. De mucha textura, muy buena tensión y un final largo y muy persistente. |
| Maridaje | Molleja, pescados grasos, frutos de mar. Pastas con salsas cremosas o ligeras. Quesos y hongos. |
| Temperatura de servicio | Entre 7°C y 10°C |
| Contenido | 750 ml |
| Marca | Susana Balbo Signature |
