S.B.S. Barrel Fermented Torrontés
Precio por botella
SUSANA BALBO SIGNATURE BARREL FERMENTED TORRONTÉS 2019 salió premiado como "Mejor Torrontés Descorchados" y obtuvo 95 puntos en la guia descorchados 2020 de Patricio Tapia.
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Este Torrontés proviene de nuestro viñedo especialmente seleccionado en "Finca La Delfina", ubicada en Altamira, Valle de Uco. Elaborado en cantidad limitada, este Torrontés es fermentado durante tres meses en barricas de primer uso de roble francés. El resultado es un vino que refleja los delicados aromas florales de esta cepa única complementado con exóticos caracteres frutales, toques de lima fresca y notas a vainilla y miel salvaje. Sublime aunque sutil en boca, con un final largo, elegante y balanceado.
| Cosecha | 2019 |
|---|---|
| Composición varietal | 100% Torrontés |
| Puntaje | 95pts. Patricio Tapia |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Nota de Cata | Color dorado con reflejos brillantes. En nariz es perfumado, posee aromas de lichi, piel de limón y notas cítricas con elegantes reminiscencias a flores. En boca, su equilibrada acidez se combina armoniosamente con intensos sabores a fruta. Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa. |
| Maridaje | Pescados, frutos de mar. Comida hindú, china y thai acompañan muy bien a este vino. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Finca La Delfina, Altamira |
| Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
| Perfil de Suelo | Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Despalillado, enfriado a 6°C, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés. |
| Alcohol | 12,9% |
| Acidez | 6,6 g/l |
| Crianza | 4 meses, 100% roble francés de primer uso. |
| Capacidad de guarda | 6 años |
| Temperatura de servicio | Entre 8°C y 13°C |
| Contenido | 750 ml. |
| Marca | Susana Balbo Signature |
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