Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes

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$841,00

Precio por botella


Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2015: "Si la nariz es sorprendente, el paladar es simplemente increible" 94 pts, Luis Gutierrez para Robert Parker

De nuestra cava: La cosecha 2015 fue especialmente seleccionada para su guarda en botella para que sus bondades y aromas florezcan. Esta cosecha vuelve a estar disponible sólamente en nuestra tienda online como producto exclusivo de nuestra cava.

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Este Torrontés proviene de nuestro viñedo especialmente seleccionado en Finca La Delfina, ubicada en Altamira, Valle de Uco. Elaborado en cantidad limitada, este Torrontés es fermentado durante tres meses en barricas de primer uso de roble francés. El resultado es un vino que refleja los delicados aromas florales de esta cepa única complementado con exóticos caracteres frutales, toques e liman fresca y notas a vainilla y miel salvaje. Sublime aunque sutil en boca, con un final largo, elegante y balanceado.

Más información
Cosecha2015
Composición varietal100% Torrontés
Puntaje94 pts. Robert Parker
EnólogoSusana Balbo
Nota de CataDe color amarillo platino pálido y brillante. En nariz es suave y fresco, con seductores aromas a peras, flores blancas y durazno maduro. En boca es penetrante, austero y mineral, con un final prolongado. Flores blancas emergen luego de un tiempo en copa.
MaridajeSabores delicados como pescados y mariscos. Platos especiados y aromáticos como pueden ser de la cocina hindú, china o tailandesa también acompañan muy bien a este varietal.
RegiónValle de Uco, Mendoza
TerroirFinca La Delfina, Altamira
Elevación1.150 MSNM
Perfil de SueloAltamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de CosechaManual
VinificaciónDespalillado, enfriado a 6º C, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol12,5%
Acidez7,6 g/l
Crianza3 meses. 100% roble francés de primer uso.
Capacidad de guarda2018-2021
Temperatura de servicioEntre 8°C y 13°C
Contenido750 ml.
MarcaSusana Balbo Signature
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