Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes

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$841,00

Precio por botella


Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2015: "Si la nariz es sorprendente, el paladar es simplemente increible" 94 pts, Luis Gutierrez para Robert Parker

De nuestra cava: La cosecha 2015 fue especialmente seleccionada para su guarda en botella para que sus bondades y aromas florezcan. Esta cosecha vuelve a estar disponible sólamente en nuestra tienda online como producto exclusivo de nuestra cava.

Este Torrontés proviene de nuestro viñedo especialmente seleccionado en Finca La Delfina, ubicada en Altamira, Valle de Uco. Elaborado en cantidad limitada, este Torrontés es fermentado durante tres meses en barricas de primer uso de roble francés. El resultado es un vino que refleja los delicados aromas florales de esta cepa única complementado con exóticos caracteres frutales, toques e liman fresca y notas a vainilla y miel salvaje. Sublime aunque sutil en boca, con un final largo, elegante y balanceado.

Más información
Cosecha 2015
Composición varietal 100% Torrontés
Puntaje 94 pts. Robert Parker
Enólogo Susana Balbo
Nota de Cata De color amarillo platino pálido y brillante. En nariz es suave y fresco, con seductores aromas a peras, flores blancas y durazno maduro. En boca es penetrante, austero y mineral, con un final prolongado. Flores blancas emergen luego de un tiempo en copa.
Maridaje Sabores delicados como pescados y mariscos. Platos especiados y aromáticos como pueden ser de la cocina hindú, china o tailandesa también acompañan muy bien a este varietal.
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Finca La Delfina, Altamira
Elevación 1.150 MSNM
Perfil de Suelo Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha Manual
Vinificación Despalillado, enfriado a 6º C, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol 12,5%
Acidez 7,6 g/l
Crianza 3 meses. 100% roble francés de primer uso.
Capacidad de guarda 2018-2021
Temperatura de servicio Entre 8°C y 13°C
Contenido 750 ml.
Marca Susana Balbo Signature
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