Susana Balbo Signature La Delfina Paraje Altamira
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SUSANA BALBO SIGNATURE LA DELFINA PARAJE ALTAMIRA 2014 recibió 93 puntos de los críticos Tim Atkin y James Suckling.
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Llamado así en honor a su madre, Finca La Delfina, es el viñedo favorito de Susana en Altamira. En 2013, la calidad de una pequeña parcela llamó su atención, decidió apartarla y vinifar las uvas por separado. Intenso y oscuro, este Malbec de edición limitada, fue fermentado en huevos de concreto para conservar el carácter de la fruta.
| Cosecha | 2014 |
|---|---|
| Composición varietal | 100% Malbec |
| Puntaje | 93 pts. Tim Atkin |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Nota de Cata | "Sólo las mejores barricas de las uvas de Paraje Altamira son utilizadas para este estiloso, refrescante y equilibrado Malbec. Perfumado, brillante y atractivo, con taninos de grano fino, roble utilizado con mucha habilidad, acidez mineral y bastante ciruela y frutos del bosque" - Tim Atkin |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Finca La Delfina, Altamira |
| Elevación | 1200 MSNM |
| Perfil de Suelo | Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Racimos seleccionados cuidadosemante. Maceración en frío por 3 días. Fermentación en barriles de roble francés. Maceración extendida 35 - 40 días. |
| Alcohol | 14,5 % |
| Acidez | 5,4 g/l |
| Crianza | 14 meses en 100% roble francés de primer uso. |
| Capacidad de guarda | 15 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml. |
| Marca | Susana Balbo Signature |
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