S.B.S. Limited Edition Paraje Altamira
Precio por botella
SUSANA BALBO SIGNATURE PARAJE ALTAMIRA 2017
PRODUCCIÓN LIMITADA
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Nuestra finca en Altamira, tiene uno de los viñedos predilectos de Susana.
La calidad de las uvas provenientes de una parcela, llamó su atención y decidió vinificarlas por separado.
Intenso y profundo, este Malbec de Edición Limitada, fue fermentado en huevos de concreto para preservar su carácter frutal. Despliega aromas a moras y licor enmarcados por un toque de roble proveniente de su añejamiento en barricas.
| Cosecha | 2017 |
|---|---|
| Composición varietal | 100% Malbec |
| Puntaje | 96 pts. James Suckling |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Nota de Cata | Gran concentración y carácter, ofrece aromas y sabores a moras y arándanos, así como a aceitunas negras y regaliz. Los taninos finos y compactos son de textura cremosa y extremadamente largos. De cuerpo amplio, es un vino intenso y profundo con gran capacidad de guarda. |
| Maridaje | Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas, especiadas o picantes. Carnes rojas o de cerdo. Quesos duros y ahumados. Vegetales y hongos asados. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Altamira |
| Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
| Perfil de Suelo | Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Racimos cuidadosamente seleccionados. Maceración en frío por 3 días. Fermentación en huevos de concreto para preservar su carácter frutal. Maceración extendida por 35-40 días. |
| Alcohol | 14,5% |
| Acidez | 5,8 g/l |
| Crianza | 14 meses en 100% roble francés de primer uso. |
| Capacidad de guarda | 15 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml. |
| Marca | Susana Balbo Signature |
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