Susana Balbo Signature White Blend

S.B.S. White Blend

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$2.243,00

Precio por botella

SUSANA BALBO SIGNATURE WHITE BLEND 2020

PRODUCCIÓN LIMITADA

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Sublime vino blanco que combina uvas Torrontés, Semillón y Sauvignon Blanc en porcentajes similares. Estas blancas provienen de viñedos de suelos arenosos y calcáreos del Valle de Uco. Su frescura y equilibrada acidez realzan los aromas frescos a flores blancas y manzanas verdes, seguidos por un paladar suave con características cítricas bien balanceadas. Su final es enérgico y mineral.

Más información
Cosecha	2020
Composición varietal	42% Semillón, 33% Sauvignon Blanc, 25% Torrontés
Puntaje	96 pts. Tim Atkin
Enólogo	Susana Balbo
Nota de Cata	Es un vino muy aromático con notas florales y cítricas que se combinan con toques a hierba fresca, frutos blancos y naranja. En boca, sabores florales, frescos y frutados se conjugan perfectamente con la untuosidad de una acertada guarda en barricas. Su final es mineral y persistente. Gran potencial de guarda.
Maridaje	Pescados, conejo, comida asiática y salsas picantes.
Región	Valle de Uco, Mendoza
Terroir	Altamira
Elevación	1.050 MSNM (promedio)
Perfil de Suelo	Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha	Manual
Vinificación	Sauvignon Blanc y Semillón: Despalillado. Maceración en la prensa con hielo seco por 4 horas (previo al prensado), prensado, desborre durante 36 horas. Trasiego del Semillón a huevos de concreto y del Sauvignon Blanc a barricas. Fermentación con levaduras naturales. Torrontés: Despalillado. Prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en barricas. Una vez finalizada, se conserva en lías durante dos meses para dar más estructura en boca. Mezcla final y trasiego a barricas de roble por dos meses más.
Alcohol	12%
Acidez	6,8 g/l
Crianza	En barricas de roble francés (60% nuevas, 40% segundo uso) durante 5 meses.
Capacidad de guarda	5 años
Temperatura de servicio	Entre 8°C y 13°C
Contenido	750 ml.
Marca	Susana Balbo Signature