Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
En 2013, la calidad de las uvas de una parcela de mi viñedo predilecto en Paraje Altamira, Valle de Uco, a 1.150 m.s.n.m., llamó mi atención y decidí vinificarlas por separado. Intenso y profundo, este Malbec de edición limitada fermentó en huevos de concreto para preservar su carácter frutal. Despliega aromas a moras y regaliz, enmarcados por un toque de roble proveniente de su añejamiento en barricas.
| Cosecha | 2020 |
| Composición varietal | 100% Malbec |
| Varietal | Malbec |
| Puntajes | 93 pts. Vinous |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Paraje Altamira |
| Elevación | 1.150 M.S.N.M. (promedio) |
| Perfil de suelo | Suelo muy pobre de materia orgánica y tiene gran drenaje, lo que permite plantaciones de alta densidad. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 14,7% |
| Acidez | 5,45 g/l |
| Vinificación | Racimos cuidadosamente seleccionados. Maceración en frío por 3 días. Fermentación en huevos de concreto. Maceración extendida por 30 días. |
| Crianza | En barricas de roble francés nuevas durante 14 meses. |
| Nota de Cata | Un Malbec de gran carácter y concentración que ofrece aromas y sabores a moras, arándanos, aceitunas negras y regaliz. Posee taninos finos, compactos, de textura cremosa y extremadamente largos. Es un vino intenso y profundo, de cuerpo amplio y con gran capacidad de guarda. |
| Maridaje | Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas, especiadas o picantes; carnes rojas o de cerdo; quesos duros y ahumados; vegetales y hongos asados. |
| Capacidad de guarda | 15 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml |
| Marca | Susana Balbo Signature |
