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Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico

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Las manos de una madre sostienen, protegen y transforman, y son la matriz de una nueva historia: la de sus hijos. Crios Sustentia representa a esos críos que hoy hacen su propio camino, pero usando las mismas herramientas: las manos que dan y reciben para volver a crear. Estos vinos son la mirada de las nuevas generaciones que buscan dejar su huella en pos de un futuro sostenible y cuidado.

El lanzamiento de esta línea de vinos orgánicos, elaborados con uvas de nuestra finca de Agrelo, presenta a dos varietales clásicos tintos, Malbec y Cabernet Sauvignon, en una propuesta para aquel consumidor consciente que busca productos con certificación orgánica.

Cosecha: 2022

Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Varietal: Cabernet Sauvignon

Puntajes: 90 pts. Descorchados

Enólogo: Susana Balbo

Región: Luján de Cuyo, Mendoza

Terroir: Agrelo

Elevación: 980 M.S.N.M. (promedio)

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 14,5 %

Acidez: 5,2 g/l

Vinificación: Cosecha manual de uvas orgánicas con posterior despalillado. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas de entre 24° y 26°C. Se realiza un remontaje diario muy suave. Maceración total de 20 días.

Crianza: 7 meses en tanques de acero inoxidable. No pasa por madera.

Nota de Cata: Este vino refleja su tipicidad por medio de aromas a pimiento morrón cocido y hojas de tomate. En boca se destacan unos firmes y elegantes taninos y un gran final que le otorga persistencia. Además, posee un leve toque aterciopelado que le debe a los arcillosos suelos de Agrelo.