Más allá del Terroir


Maridaje del Malbec: con qué comidas acompañarlo más allá del asado

El Malbec tiene un lugar propio en la mesa argentina. Aunque el asado sea su compañero más conocido, también puede acompañar pastas, vegetales, cerdo y quesos.

Para encontrar una buena combinación, conviene mirar más allá del ingrediente principal: la cocción, los condimentos y la salsa también cuentan. Un Malbec joven y frutado puede funcionar muy bien con una comida sencilla, mientras que uno con mayor estructura permite acompañar sabores más intensos.

¿Cuántas calorías tiene una copa de vino tinto?

Es una de las preguntas más comunes para quienes disfrutan del vino y, a la vez, buscan mantener un estilo de vida equilibrado. Y es una pregunta muy válida. Para ir directamente al grano: una copa estándar de vino tinto cabernet sauvignon seco (de unos 150 ml) tiene, en promedio, alrededor de 125 calorías, según datos de la base nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), una referencia mundial en la materia.

Vinos bajos en alcohol: ¿el futuro?

La tendencia global hacia el vino bajo en alcohol y el consumo consciente plantea un nuevo escenario. Analizamos las diferencias técnicas entre las opciones cero alcohol y la viticultura de precisión, y cómo Mendoza responde a esta demanda sin sacrificar su identidad.

Maridaje con Malbec: recetas para la cocina de hogar

En nuestra bodega, entendemos que el vino funciona como un conector. La línea Crios, creada por Susana Balbo como un homenaje a sus hijos, nació bajo esa premisa: celebrar los lazos fundamentales. Por eso, proponemos alejar al vino tinto de la solemnidad y llevarlo a su entorno más genuino: la comida reconfortante o comfort food.

Día del Malbec: cómo nace un vino ícono

La industria del vino argentino cambió para siempre. En un nuevo Día del Malbec, dejamos atrás la etapa del volumen para enfocarnos en la precisión geográfica. Analizamos qué decisiones agronómicas y técnicas transforman a una cepa en el ícono definitivo de una bodega.

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