por Federico Ancillai
El 18 de febrero se celebra el Día Internacional de Beber Vino (que muchos adoptamos como el día para explorar nuevos maridajes), una fecha que nos invita a salir de la zona de confort. A menudo, por miedo a equivocarnos, repetimos siempre las mismas fórmulas: tinto con carne, blanco con ensalada. Pero si hay algo que nos define en Susana Balbo, es la convicción de que la magia ocurre cuando nos animamos a probar algo nuevo.
