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Susana Balbo Signature White Blend

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Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.


En este White Blend combino uvas Torrontés, Semillón y Sauvignon Blanc provenientes del Valle de Uco. Es un vino fresco y equilibrado donde se destacan notas a flores blancas y manzanas verdes y un elegante y sutil toque cítrico.

Cosecha 2021
Composición varietal 45% Semillón, 32% Sauvignon Blanc, 23% Torrontés
Varietal Blend
Puntajes 93 pts. Tim Atkin
Enólogo Susana Balbo
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Paraje Altamira
Elevación 1.050 MSNM (promedio)
Perfil de suelo Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha Manual
Alcohol 12%
Acidez 6,8 g/l
Vinificación Sauvignon Blanc y Semillón: Despalillado. Maceración en la prensa con hielo seco por 4 horas (previo al prensado), prensado, desborre durante 36 horas. Trasiego del Semillón a huevos de concreto y del Sauvignon Blanc a barricas. Fermentación con levaduras naturales. Torrontés: Despalillado. Prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en barricas. Una vez finalizada, se conserva en lías durante dos meses para dar más estructura en boca. Mezcla final y trasiego a barricas de roble por dos meses más.
Crianza En barricas de roble francés (60% nuevas, 40% segundo uso) durante 6 meses.
Nota de Cata Es un vino muy aromático con notas florales y cítricas que se combinan con toques a hierba fresca, frutos blancos y naranja. En boca, sabores florales, frescos y frutados se conjugan perfectamente con la untuosidad de una acertada guarda en barricas. Su final es mineral y persistente. Gran potencial de guarda.
Maridaje Pescados, conejo, comida asiática y salsas picantes.
Capacidad de guarda 5 años
Temperatura de servicio Entre 8°C y 13°C
Contenido 750 ml
Marca Susana Balbo Signature

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