Agregando el producto a tu carrito de compra
Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Elaborado a partir de uvas pasas muy maduras suavemente prensadas, este vino dulce de Malbec proviene de los viñedos que rodean la bodega, a 980 m.s.n.m. Ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco, clavo de olor y canela. Sugiero acompañarlo con tortas, peras al Malbec y postres con frutos rojos o chocolate semiamargo.
Cosecha |
2019
|
Composición varietal |
100% Malbec
|
Varietal |
Malbec
|
Enólogo |
Susana Balbo
|
Región |
Luján de Cuyo, Mendoza
|
Terroir |
Finca Dominio, Agrelo
|
Elevación |
980 MSNM (promedio)
|
Método de Cosecha |
Manual
|
Alcohol |
14,7%
|
Vinificación |
Descobajado, y fermentación con levaduras seleccionadas especialmente para soportar las altas concentraciones de azúcar, en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 24°-26°C. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con proceso de battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras, una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
|
Crianza |
100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
|
Nota de Cata |
De color rubí profundo, ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela. En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, que nos conducen a un final prolongado y placentero.
|
Maridaje |
Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.
|
Capacidad de guarda |
10 años
|
Temperatura de servicio |
Entre 8°C y 12°C
|
Contenido |
500 ml
|
Marca |
Susana Balbo Signature
|