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  • Vino Susana Balbo Siganture Late Harvest Torrontes - Susana Balbo Wines - Caja de 12 botellas de 500 ml - Cosecha tardía
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Susana Balbo Signature Late Harvest Malbec

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Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.


Elaborado a partir de uvas pasas muy maduras suavemente prensadas, este vino dulce de Malbec proviene de los viñedos que rodean la bodega, a 980 m.s.n.m. Ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco, clavo de olor y canela. Sugiero acompañarlo con tortas, peras al Malbec y postres con frutos rojos o chocolate semiamargo.

Cosecha 2019
Composición varietal 100% Malbec
Varietal Malbec
Enólogo Susana Balbo
Región Luján de Cuyo, Mendoza
Terroir Finca Dominio, Agrelo
Elevación 980 MSNM (promedio)
Método de Cosecha Manual
Alcohol 14,7%
Vinificación Descobajado, y fermentación con levaduras seleccionadas especialmente para soportar las altas concentraciones de azúcar, en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 24°-26°C. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con proceso de battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras, una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
Crianza 100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
Nota de Cata De color rubí profundo, ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela. En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, que nos conducen a un final prolongado y placentero.
Maridaje Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.
Capacidad de guarda 10 años
Temperatura de servicio Entre 8°C y 12°C
Contenido 500 ml
Marca Susana Balbo Signature

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