Susana Balbo Signature Barrel Fermented Chardonnay
Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Este Chardonnay se elabora en muy pequeñas cantidades. Proveniente de Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza, a 1.350 m.s.n.m., fue fermentado y criado en barricas de roble francés por 6 meses. Con notas sutiles a cítricos y vainilla, y tenso, pero delicado en boca, es una expresión elegante y compleja de una de las mejores variedades del mundo.
- Cosecha
2022
- Composición varietal
100% Chardonnay
- Varietal
Chardonnay
- Enólogo
Susana Balbo
- Región
Valle de Uco, Mendoza
- Terroir
Finca Dominio Gualtallary, Gualtallary
- Elevación
1.350 MSNM (promedio)
- Perfil de suelo
Posee uno de los climas más fríos del Valle de Uco. En años fríos, puede compararse con la Borgoña pero en general puede ubicarse en el mismo patrón climático que Burdeos o Napa (en cuanto a la sumatoria grados días). Los suelos del noroeste de Gualtallary son típicamente aluviales con una capa superficial de vegetación sobre una textura arenosa. Debajo, el calcáreo, limestone o caliche, es el principal componente. Son suelos extremadamente pobres en materia orgánica y con excelente drenaje permitiendo a la planta explorar las capas más profundas del suelo.
- Método de cosecha
- Alcohol
14,5%
- Acidez
5,60 g/l
- Vinificación
Despalillado, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas. Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros. 50% fermentación maloláctica. Levaduras indígenas.
- Crianza
100% en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante 6 meses.
- Nota de Cata
- Maridaje
- Capacidad de guarda
8 años
- Temperatura de servicio
Entre 8°C y 13°C
- Contenido
750 ml
- Marca
Susana Balbo Signature
