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  • Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés

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Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.


Este Torrontés fue el primero de este estilo. Proveniente de Paraje Altamira, Valle de Uco en Mendoza, a 1.150 m.s.n.m., fue fermentado en roble francés, donde permaneció durante 4 meses. Sublime y elegante, refleja los delicados aromas florales de esta cepa única con exóticos caracteres frutales, toques de lima fresca y miel salvaje. 

Cosecha 2021
Composición varietal 100% Torrontés
Varietal Torrontés
Puntajes 93 pts. James Suckling
Enólogo Susana Balbo
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Altamira
Elevación 1.150 MSNM (promedio)
Perfil de suelo Suelo muy pobre de materia orgánica y tiene gran drenaje, lo que permite plantaciones de alta densidad.
Método de Cosecha Manual
Alcohol 11,5%
Acidez 6,2 g/l
Vinificación Despalillado, enfriado a 6°C, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Crianza 100% en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
Nota de Cata Color dorado con reflejos brillantes. En nariz es perfumado y complejo, con notas a frutas tropicales, especialmente lichi, y notas cítricas, como cáscara de limón, con delicados aromas florales. En boca es armónico, con una equilibrada acidez que se combina con intensos sabores a fruta. Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa.
Maridaje Pescados, frutos de mar. Comida picante y aromática como la hindú, china y thai acompañan muy bien a este vino.
Capacidad de guarda 6 años
Temperatura de servicio Entre 8°C y 13°C
Contenido 750 ml
Marca Susana Balbo Signature

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