Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés
Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Este Torrontés fue el primero de este estilo. Proveniente de Paraje Altamira, Valle de Uco en Mendoza, a 1.150 m.s.n.m., fue fermentado en roble francés, donde permaneció durante 4 meses. Sublime y elegante, refleja los delicados aromas florales de esta cepa única con exóticos caracteres frutales, toques de lima fresca y miel salvaje.
- Cosecha
2023
- Composición varietal
100% Torrontés
- Varietal
Torrontés
- Puntajes
94 pts. James Suckling
- Enólogo
Susana Balbo
- Región
Valle de Uco, Mendoza
- Terroir
Paraje Altamira
- Elevación
1.150 MSNM (promedio)
- Perfil de suelo
Suelo muy pobre de materia orgánica y tiene gran drenaje, lo que permite plantaciones de alta densidad.
- Método de cosecha
- Alcohol
13,5%
- Acidez
6,50 g/l
- Vinificación
Enfriado a 6°C, despalillado, maceración en prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión y desborrado. Fermentación con levaduras seleccionadas en barricas nuevas de roble francés.
- Crianza
100% en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses, con un battonage semanal para mover lías de fermentación.
- Nota de Cata
- Maridaje
- Capacidad de guarda
6 años
- Temperatura de servicio
Entre 8°C y 13°C
- Contenido
750 ml
- Marca
Susana Balbo Signature
