Más allá del Terroir
por Federico Ancillai
Si buscás recetas de comidas que maridan con Malbec y querés dejar la carne de lado, la respuesta está en la estructura y la intensidad. Un gran Malbec orgánico puede ser el compañero perfecto de los vegetales, siempre que sepamos cómo cocinarlos para que estén a la altura.
por Federico Ancillai
Susana Balbo construyó su legado desafiando lo establecido. Fue la primera enóloga mujer en un mundo de hombres y transformó un vino de mesa (el Torrontés) en una joya de lujo. Con ese mismo espíritu de audacia para crear, hoy te invitamos a desafiar tu paladar.
por Federico Ancillai
Cuando buscamos recetas de comidas que maridan con Malbec, a veces nos olvidamos de que nuestra uva insignia no solo brilla en las grandes ocasiones, sino que es el compañero perfecto para la mesa cotidiana, para el plato hondo y la charla larga.
por Federico Ancillai
En el marco de la primera edición de los IWC Wine Industry Awards Argentina 2025, celebrada en el Hilton Buenos Aires, nuestro restaurante Osadía de Crear fue distinguido con el galardón a Mejor Restaurante en Bodega del país.
por Federico Ancillai
Si estás buscando recetas de comidas que maridan con Malbec para tu próximo encuentro, te invitamos a volver a lo esencial: el fuego, la sal, una gran pieza de carne y el vino honesto que se merece.
por Federico Ancillai
Si cerramos los ojos y pensamos en Malbec, es casi inevitable que nuestra mente nos lleve a una copa de tinto profundo junto a un ojo de bife jugoso en la parrilla. Es el maridaje clásico, el que todos amamos, y es perfecto por una razón: la estructura y los taninos del vino cortan la grasa de la carne en una combinación celestial.
Pero, ¿y si te dijéramos que limitar a nuestro Malbec a esa única pareja es como escuchar solo el estribillo de tu canción favorita? Nuestra uva insignia es tan versátil y compleja que tiene un universo de sabores por explorar. Es hora de invitar a tu Malbec a otras mesas, a otras cocinas y a otras conversaciones.
por Federico Ancillai
En el corazón de nuestra bodega, la pasión por la excelencia ha alcanzado un nuevo hito. Con una alegría inmensa, celebramos que nuestro restaurante, Osadía de Crear, ha sido galardonado con la prestigiosa Estrella Verde MICHELIN 2025. Este reconocimiento, junto con la renovación de nuestra recomendación en la Guía MICHELIN, nos posiciona como un referente de la gastronomía sostenible en Argentina.
