Vinos bajos en alcohol: ¿el futuro de la industria?

por Federico Ancillai

La tendencia global hacia el vino bajo en alcohol y el consumo consciente plantea un nuevo escenario. Analizamos las diferencias técnicas entre las opciones cero alcohol y la viticultura de precisión, y cómo Mendoza responde a esta demanda sin sacrificar su identidad.

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