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Osadía de Crear Malbec

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Osadía de Crear es una línea que surge de la visión y el carácter emprendedor de Ana, hija de Susana y fundadora del restaurante homónimo de la bodega. Juntas, ambas seleccionan cuidadosamente las uvas que dan origen a esta línea de vinos tranquilos y espumosos, todos sumamente gastronómicos.

Osadía de Crear Malbec, una expresión fresca de la variedad insignia de Argentina, es un vino ideal para maridar junto con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsa roja, quesos duros, empanadas, postres de chocolate o dulce de leche.

Cosecha: 2022

Composición varietal: 100% Malbec

Varietal: Malbec

Puntajes: 91 pts. James Suckling

Enólogo: Susana Balbo

Región: Valle de Uco, Mendoza

Elevación: 1.050 MSNM (promedio)

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 14,5%

Acidez: 5,25 g/l

Vinificación: Fermentación a una temperatura máxima de entre 28° y 31°C y con levaduras seleccionadas. Maceración de 15-20 días. Remontajes cerrados y abiertos, con delestage en varias etapas de la fermentación.

Crianza: 40% del vino durante 8 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.

Nota de Cata: Una expresión fresca y pura de la variedad insignia de la Argentina. Su nariz se destaca por los aromas a violetas, cerezas y especias, mientras que su paladar se percibe frutado y de acidez balanceada, con notas a frutos rojos maduros y un sutil dejo a roble.