Vaglio Chango

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"A través de mis vinos busco contar la historia de mi vida, honrando a quienes han compartido y compartirán mi camino". José Lovaglio

Vaglio Chango es un vino tinto birregional, elaborado con uvas de Salta (Cafayate) y Mendoza (Valle de Uco). Este vino representa la infancia de José, quien nació en Salta. Su introducción en el mundo del vino fue de parte tanto de su familia salteña como de su familia mendocina. A través de la inocencia y pureza de esa mirada, José entró por primera vez en contacto con su pasión por la vitivinicultura.
Cosecha 2017
Composición varietal 65% Malbec, 20% Tannat, 15% Cabernet Sauvignon
Varietal Blend
Enólogo José Lovaglio
Región Mendoza y Salta
Terroir Valle de Uco y Cafayate
Elevación 1.700 MSNM (promedio)
Método de Cosecha Manual
Alcohol 14,2%
Acidez 5,78 g/l
Vinificación Cosecha manual doble proceso de selección y descobajado. Remontaje y delestage tres veces al día. Fermentación a 29°C máximo. Maceración extendida de 25/40 días.
Crianza 40% en barricas de roble francés nuevas
Nota de Cata Este blend de color rojo sutil se caracteriza por aromas complejos a cassis, frutillas, duraznos y hierbas. En el paladar, el vino avanza con una gran presencia de taninos, arándanos, café y cacao. Gran estructura y bien balanceado.
Maridaje Carnes rojas grilladas, embutidos, quesos duro, salsas a base de crema.
Temperatura de servicio Entre 16°C y 20°C
Contenido 750 ml
Marca Vaglio

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