Osadía de Crear es una línea que surge de la visión y el carácter emprendedor de Ana, hija de Susana y fundadora del restaurante homónimo de la bodega. Juntas, ambas seleccionan cuidadosamente las uvas que dan origen a esta línea de vinos tranquilos y espumosos, todos sumamente gastronómicos.
Osadía de Crear Barrel Selection Cabernet Sauvignon, se distingue por sus taninos firmes, buena estructura y final persistente. Es un vino ideal para maridar junto con Carnes rojas y pastas con salsa a base de hongos o bolognesa.
| Cosecha | 2021 |
| Composición varietal | 100% Cabernet Sauvignon |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Puntajes | 90 pts. James Suckling |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Región | REGIÓN Valle de Uco, Mendoza |
| Elevación | 1.050 MSNM (promedio) |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 14% |
| Acidez | 5,15 g/l |
| Vinificación | Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Remontajes y delestages tres veces al día. Maceración extendida (25 días). Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo. |
| Crianza | En barricas de roble francés de segundo uso durante 11 meses. |
| Nota de Cata | Osadía de Crear Barrel Selection Cabernet Sauvignon es un vino en el que se hacen presentes sabores a grosella, cassis y ciruela combinados con un toque especiado y una jugosa acidez. Se distingue por sus taninos firmes, buena estructura y final persistente. |
| Maridaje | Carnes rojas y pastas con salsa a base de hongos o bolognesa. |
| Capacidad de guarda | 10 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml |
| Marca | Osadía de Crear |
