Los BenMarco son la expresión más pura de algunos de los mejores y más complejos terroirs argentinos. Son elaborados bajo la atenta mirada del reconocido viticultor Edgardo Del Pópolo, cuya filosofía de vinificación lo lleva a intervenir lo menos posible y a respetar los procesos naturales de la vid para dar lugar a vinos genuinos que dan cuenta del carácter de su terruño. En la línea "Sin Límites", Edy busca la innovación a través de la exploración de diferentes combinaciones de suelos y varietales.
Este BenMarco Sin Límites Malbec proviene de Pedernal, un nuevo paraíso vitivinícola emplazado en la cordillera de los Andes, en San Juan. Este Malbec es herbal y especiado, con aromas a tomillo, cilantro y lavanda. Es un vino sedoso, de textura suave y atractiva que conduce a un final persistente.
| Cosecha | 2019 |
| Composición varietal | 100% Malbec |
| Varietal | Malbec |
| Puntajes | 93 pts. Tim Atkin |
| Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
| Región | San Juan |
| Terroir | Valle Del Pedernal |
| Elevación | 1.500 MSNM (promedio) |
| Perfil de suelo | El Valle de Pedernal es un nuevo paraíso vitivinícola que se encuentra en la Cordillera de los Andes. Con suelos aluviales y coluviales originados por depósitos glaciales, sus jóvenes viñedos alcanzan elevaciones de hasta 1500 m. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 14,5% |
| Acidez | 5,6 g/l |
| Vinificación | Fermentado en concreto (huevos) y madera usada. Vinificación con pisones diarios solo hundiendo el sombrero. Maceración con los hollejos durante 25 días. Descube a barril francés de segundo y tercer uso. |
| Crianza | En barril francés de segundo y tercer uso, durante 12 meses. |
| Nota de Cata | Aromas limpios y austeros, con notas típicas de la región que saben a especias y hierba seca, un leve carácter terroso, como de tiza. Un trazo levemente vegetal en el medio de boca, complementado por taninos finos y precisos. Un buen vino de guarda. Antes de beber, se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa. |
| Maridaje | Preparaciones rostizadas, grilladas o salteadas. Carnes curadas, como salame y jamón crudo. Carnes de aves. Quesos blandos. Frutos secos y semillas. |
| Capacidad de guarda | 9 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
| Contenido | 750 ml |
| Marca | BenMarco |
