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BenMarco Sin Límites Pedernal Malbec 2019

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Los BenMarco son la expresión más pura de algunos de los mejores y más complejos terroirs argentinos. Son elaborados bajo la atenta mirada del reconocido viticultor Edgardo Del Pópolo, cuya filosofía de vinificación lo lleva a intervenir lo menos posible y a respetar los procesos naturales de la vid para dar lugar a vinos genuinos que dan cuenta del carácter de su terruño. En la línea "Sin Límites", Edy busca la innovación a través de la exploración de diferentes combinaciones de suelos y varietales.

Este BenMarco Sin Límites Malbec proviene de Pedernal, un nuevo paraíso vitivinícola emplazado en la cordillera de los Andes, en San Juan. Este Malbec es herbal y especiado, con aromas a tomillo, cilantro y lavanda. Es un vino sedoso, de textura suave y atractiva que conduce a un final persistente.

Cosecha: 2019

Composición varietal: 100% Malbec

Varietal: Malbec

Puntajes: 93 pts. Tim Atkin

Enólogo: Edgardo Del Pópolo

Región: San Juan

Terroir: Valle Del Pedernal

Elevación: 1.500 MSNM (promedio)

Perfil de suelo: El Valle de Pedernal es un nuevo paraíso vitivinícola que se encuentra en la Cordillera de los Andes. Con suelos aluviales y coluviales originados por depósitos glaciales, sus jóvenes viñedos alcanzan elevaciones de hasta 1500 m.

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 14,5%

Acidez: 5,6 g/l

Vinificación: Fermentado en concreto (huevos) y madera usada. Vinificación con pisones diarios solo hundiendo el sombrero. Maceración con los hollejos durante 25 días. Descube a barril francés de segundo y tercer uso.

Crianza: En barril francés de segundo y tercer uso, durante 12 meses.

Nota de Cata: Aromas limpios y austeros, con notas típicas de la región que saben a especias y hierba seca, un leve carácter terroso, como de tiza. Un trazo levemente vegetal en el medio de boca, complementado por taninos finos y precisos. Un buen vino de guarda. Antes de beber, se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa.

Maridaje: Preparaciones rostizadas, grilladas o salteadas. Carnes curadas, como salame y jamón crudo. Carnes de aves. Quesos blandos. Frutos secos y semillas.