• Kit Susana Balbo Signature Late Harvest Malbec

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Kit Susana Balbo Signature Late Harvest Malbec

$94.472,00

Caja x 4


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    En compras a partir de $100.000 (excepción Tierra del Fuego).

Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.


Este estuche Kit está elaborado a partir de uvas pasas muy maduras suavemente prensadas de vino dulce:

- 4 botella Susana Balbo Late Harvest Malbec: Agrelo, Luján de Cuyo, a 980 m.s.n.m. Ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco, clavo de olor y canela. Ideal para acompañarlo con tortas, peras al Malbec y postres con frutos rojos o chocolate semiamargo.

- Caja de madera grabada

Cosecha

2021

Composición varietal

100% Malbec

Varietal

Malbec

Enólogo

Susana Balbo

Región

Luján de Cuyo, Mendoza

Terroir

Finca Dominio, Agrelo

Elevación

980 MSNM (promedio)

Método de cosecha

Manual entre mediados y fines de junio, cuando comienza el invierno, para lograr la concentración de azúcar deseada. Esta concentración se obtiene a partir de la deshidratación de la uva en la misma planta. RESIDUAL SUGAR 86,73 g/l

Alcohol

14%

Acidez

5,90 g/l

Vinificación

Descobajado. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de entre 24° y 26°C con levaduras especialmente seleccionadas para soportar las altas concentraciones de azúcar. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.

Crianza

100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Nota de Cata

De color rubí profundo, ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela. En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, lo que conduce a un final prolongado y placentero.

Maridaje

Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.

Capacidad de guarda

10 años

Temperatura de servicio

Entre 8°C y 12°C

Contenido

500 ml

Marca

Susana Balbo Signature

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