Nosotros Sofita 2018
Los Nosotros son vinos ultra premium que reflejan la pasión, experiencia y espíritu de todos los miembros de la gran familia que es Susana Balbo. Cada una de estas personas aporta su granito de arena para elaborar estos vinos complejos, de alta gama y de producción limitada.
Nosotros Sofita es un corte de uvas tintas elegante y complejo, como la mujer a quien honra. Presenta aromas a frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados con notas a pimienta negra, tabaco y chocolate.
- Cosecha
2018
- Composición varietal
80% Malbec, 20% Petit Verdot
- Varietal
Blend
- Puntajes
94 pts. Descorchados
- Enólogo
Susana Balbo
- Región
Valle de Uco, Mendoza
- Terroir
Los Chacayes
- Elevación
1.200 MSNM (promedio)
- Perfil de suelo
Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descritos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje.
- Método de cosecha
- Alcohol
14,5%
- Acidez
6,08 g/l
- Vinificación
Doble proceso de selección (racimo y uvas). Maceración en frío durante cuatro días. Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo tres veces al día. Maceración extendida durante 30 días a temperaturas máximas de 31°C. Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de battonages. Fermentación maloláctica en barrica.
- Crianza
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso).
- Nota de Cata
- Maridaje
- Capacidad de guarda
20 años
- Temperatura de servicio
Entre 16°C y 20°C
- Contenido
750 ml
- Marca
Nosotros
