Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon
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- Cosecha
2020
- Composición varietal
100% Cabernet Sauvignon
- Varietal
Cabernet Sauvignon
- Puntajes
96 pts. Descorchados
- Enólogo
Susana Balbo
- Región
Valle de Uco, Mendoza
- Terroir
Los chacayes
- Elevación
1.100 M.S.N.M. (promedio)
- Perfil de suelo
Una de las IG más cálidas del Valle de Uco. Suelo principalmente un aluvión-coluvión (gravas de bordes cuadrados y redondos respectivamente).
- Método de cosecha
Manual
- Alcohol
14,5 %
- Acidez
5,78 g/l
- Vinificación
Racimos cuidadosamente seleccionados. Maceración en frío por 3 días. Fermentación en huevos de concreto. Maceración extendida por 30 días.
- Crianza
16 meses en fudres de roble francés.
- Nota de Cata
Un Cabernet Sauvignon rojo con reflejos rubíes, fondo negro y aromas a especias, grosellas y morrones asados. En boca se presenta armónico, con notas a frutos negros, grafito y sensaciones como de tiza, un dejo de tabaco proveniente de su paso por fudre francés y taninos de gran envergadura. Elegante y con un final largo y persistente.
- Maridaje
Carne de res, cerdo, cordero y/o aves de caza.
- Capacidad de guarda
15 años
- Temperatura de servicio
Entre 16°C y 20°C
- Contenido
750 ml
- Marca
Susana Balbo Signature