*Exclusivo de la tienda oficial de Susana Balbo*
A fines de los 90’s Susana Balbo decidió comprar la finca donde hoy está situada la bodega Dominio del Plata, en Agrelo, Lujan de Cuyo. Cuenta la historia que cuando se removía la tierra para plantar los viñedos, fue encontrado un elemento de características similares a un cetro o vara, por un peón de la finca.
Susana, apasionada por cultura del vino y la antigua historia egipcia, al ver este “extraño” elemento no tardó en asociarlo con el bastón característico de ANUBIS, Dios del antiguo Egipto que protegía el alma de cada habitante de su pueblo.
Al igual que en la antigua historia egipcia, se dice que ANUBIS está presente en estas tierras durante cada cosecha, protegiendo nuestra gente. Como retribución al éxito de su proyecto, Susana decidió honrar a este Dios dándole el nombre de ANUBIS a una de nuestras marcas.
| Cosecha | 2021 |
| Composición varietal | 100% Chardonnay |
| Varietal | Chardonnay |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Elevación | 1.050 MSNM (promedio) |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 13% |
| Acidez | 6 g/l |
| Vinificación | Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Fermentación a 12°C por 20 días con levaduras seleccionadas y contacto con lías por tres meses. |
| Crianza | El vino permanece en contacto con lías por tres meses dentro de tanques de acero inoxidable, pero no se añeja en madera. |
| Nota de Cata | Un vino de color dorado y sutiles destellos verdes. En nariz es muy aromático, con marcadas notas a flores blancas y frutos cítricos, mientras que en boca es vibrante y posee una elegante acidez. |
| Maridaje | Pescados y mariscos, carnes blancas, salsas a base de crema y comida asiática. |
| Temperatura de servicio | Entre 10°C y 12°C |
| Contenido | 750 ml |
| Marca | Anubis |
