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Anubis Malbec

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*Exclusivo de la tienda oficial de Susana Balbo*

A fines de los 90’s Susana Balbo decidió comprar la finca donde hoy está situada la bodega Dominio del Plata, en Agrelo, Lujan de Cuyo. Cuenta la historia que cuando se removía la tierra para plantar los viñedos, fue encontrado un elemento de características similares a un cetro o vara, por un peón de la finca.

Susana, apasionada por cultura del vino y la antigua historia egipcia, al ver este “extraño” elemento no tardó en asociarlo con el bastón característico de ANUBIS, Dios del antiguo Egipto que protegía el alma de cada habitante de su pueblo.

Al igual que en la antigua historia egipcia, se dice que ANUBIS está presente en estas tierras durante cada cosecha, protegiendo nuestra gente. Como retribución al éxito de su proyecto, Susana decidió honrar a este Dios dándole el nombre de ANUBIS a una de nuestras marcas.

Cosecha: 2022

Composición varietal: 100% Malbec

Varietal: Malbec

Enólogo: Susana Balbo

Región: Luján de Cuyo, Mendoza

Terroir: Agrelo

Elevación: 980 MSNM (promedio)

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 14%

Acidez: 5,2 g/l

Vinificación: Fermentación a una temperatura máxima de entre 28° y 30°C. Maceración durante aproximadamente 15/20 días.

Crianza: 5 meses en roble francés.

Nota de Cata: Un Malbec de textura suave con buen cuerpo y taninos sedosos. En nariz posee aromas a frutas rojas y un leve dejo de vainilla, mientras que en boca es amable y presenta muy buena estructura.