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Osadía de Crear Extra Brut Blanc de Blancs

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Osadía de Crear es una línea que surge de la visión y el carácter emprendedor de Ana, hija de Susana y fundadora del restaurante homónimo de la bodega. Juntas, ambas seleccionan cuidadosamente las uvas que dan origen a esta línea de vinos tranquilos y espumosos, todos sumamente gastronómicos.

Osadía de Crear Blanc de Blancs es un espumante elaborado con uvas de Chardonnay y de Chenin Blanc. De color amarillo ténue y perlage fino, es un vino ideal para maridar junto con pescados y frutos de mar, preparaciones con arroz y postres.

Cosecha: 2023

Composición varietal: 70% Chardonnay, 30% Chenin Blanc

Varietal: Blend

Enólogo: Susana Balbo

Región: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza

Elevación: 1.065 MSNM (promedio)

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 11,7%

Acidez: 6,6 g/l

Vinificación: Es un espumante de fermentación natural obtenido por el método Charmat, con tres meses sobre borras.

Nota de Cata: A la vista se percibe un color amarillo tenue con leves tonos verdosos. Presenta un perlage muy fino que forma una corona de gran persistencia. En nariz predomina la fruta que recuerda al durazno blanco y la manzana. En boca se percibe gran intensidad frutal combinada perfectamente con una marcada acidez.