Hay reconocimientos que validan el trabajo agronómico y otros que confirman una visión rupturista. Analizamos por qué la crítica internacional eligió a nuestro Signature Rosé como el mejor vino rosado de Argentina y qué define a este estilo contemporáneo.
En el mundo de la alta gama, la excelencia técnica es un requisito indispensable, pero la innovación es lo que marca la diferencia. En la reciente publicación del influyente Argentina Special Report 2025, el reconocido crítico británico Tim Atkin MW otorgó el título de "Rosé del Año" a nuestro Susana Balbo Signature Rosé 2024.
Al conceder este galardón, Atkin sintetizó la degustación con una frase categórica: "Todo lo que se espera de un rosado, y un poco más".
Pero, ¿cómo se logra liderar una categoría que históricamente fue subestimada en Sudamérica? La respuesta no se encuentra en el azar, sino en un profundo recambio generacional, una lectura precisa del terroir del Valle de Uco y decisiones de packaging que redefinieron el estándar local.
El cambio de paradigma: de la extracción a la sutileza
Durante décadas, la industria local definió al vino rosado argentino mediante colores intensos (casi fucsias), mayor extracción de pieles y perfiles aromáticos pesados, a menudo como un subproducto de la elaboración de vinos tintos.
José Lovaglio Balbo, nuestro Director de Enología, propuso desarmar ese estándar. Formado en la UC Davis de California y con una lectura clara del paladar global, su objetivo fue elaborar un vino de estilo provence directamente desde el viñedo, sin atajos.
Cómo se hace un rosé provence en Mendoza
Para lograr esta elegancia, el proceso técnico requiere anticipación y delicadeza:
-
El corte: Se diseñó un blend específico de Malbec y Pinot Noir, cepas que aportan volumen y tensión, respectivamente.
-
El origen: Las uvas provienen de viñedos seleccionados del Valle de Uco, donde la altitud garantiza la acidez natural necesaria para la frescura del vino.
-
La extracción: Se realiza un prensado directo extremadamente suave para obtener ese característico color salmón pálido o "piel de cebolla". Se busca la mínima intervención tánica para que la textura en boca sea fluida, vibrante y jugosa, destacando notas nítidas a grosellas y frutillas frescas.
Innovación técnica: el impacto del tapón Vinolok
Un vino elaborado con un nivel de precisión milimétrica exige un sistema de preservación a su altura. Fue Ana Lovaglio Balbo, Gerente de Marketing y Hospitalidad, quien comprendió que este rosado necesitaba comunicar su distinción desde la primera interacción física.
Bajo su dirección, Susana Balbo se convirtió en la primera bodega de Argentina en implementar el tapón de vidrio Vinolok.
¿Por qué es importante esta decisión? Más allá de la innegable sofisticación estética, es una decisión enológica puramente técnica. El cierre hermético de vidrio elimina el riesgo de contaminación por TCA (sabor a corcho) y garantiza una tasa de transferencia de oxígeno casi nula. Esto asegura la preservación absoluta de la pureza aromática y la estabilidad del vino, logrando que el líquido llegue a la copa del consumidor exactamente como José lo imaginó al embotellarlo.
El respaldo de una enóloga pionera
Este rosado representa la síntesis perfecta entre el legado de la bodega y su proyección futura. Es un proyecto ideado y ejecutado por la segunda generación, pero respaldado incondicionalmente por la experiencia técnica de nuestra fundadora.
Frente a este lanzamiento, Susana Balbo resumió el proceso con la perspectiva de los grandes referentes de la industria:
"Para mí fue uno de los vinos más fáciles de hacer. Al ver el estilo y el packaging propuestos por José y Ana, solo tuve que poner mi firma con orgullo".
Cómo elegir y maridar un rosado gastronómico
La distinción de Tim Atkin no solo premia el perfil aromático del vino, sino su estructura y equilibrio en el paladar. Al elegir un rosé contemporáneo, la clave está en su versatilidad gastronómica. La acidez natural y la sutil floralidad del Signature Rosé le permiten funcionar en múltiples escenarios:
-
Como aperitivo: Ideal para ser servido a 10°C - 12°C durante el atardecer, donde su frescura prepara el paladar.
-
Platos de mar: Su acidez tensa acompaña a la perfección tiraditos de pescado blanco, ceviches y ensaladas de mariscos.
-
Texturas grasas: Su estructura limpia el paladar de ingredientes como quesos de pasta blanda (Brie, Camembert) y carnes blancas salseadas.
Este galardón reafirma nuestra obsesión por la calidad y nuestro liderazgo en la elaboración de blancos y rosados de clase mundial. Te invitamos a descubrir el vino que marcó un antes y un después en la vitivinicultura nacional.
Explorá la elegancia del Susana Balbo Signature Rosé en nuestra tienda online y llevá a tu mesa la innovación premiada por la crítica internacional.
