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Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary Torrontés

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Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.

"Mi historia con el Torrontés me llevó a una de las áreas vitivinícolas que considero de calidad excepcional: Gualtallary, Valle de Uco, a 1.300 MSNM. La dificultad de la planta para crecer en los suelos calcáreos y pobres de esta zona resulta en una uva de excelente calidad. Fermentado en barricas de roble francés, es uno de los primeros Torrontés de esta sub-región, de admirable elegancia y una fiel representación del lugar." Susana Balbo

Vino Revelación / Mejor Torrontés en la guía Descorchados 2024

Cosecha: 2022

Composición varietal: 100% Torrontés

Varietal: Torrontés

Puntajes: 95 pts. James Suckling

Enólogo: Susana Balbo

Región: Valle de Uco, Mendoza

Terroir: Gualtallary

Elevación: 1.300 M.S.N.M. (promedio)

Perfil de suelo: Posee uno de los climas más fríos del Valle de Uco. En años fríos, puede compararse con la Borgoña pero en general puede ubicarse en el mismo patrón climático que Burdeos o Napa (en cuanto a la sumatoria grados días). Los suelos del noroeste de Gualtallary son típicamente aluviales con una capa superficial de vegetación sobre una textura arenosa. Debajo, el calcáreo, limestone o caliche, es el principal componente. Son suelos extremadamente pobres en materia orgánica y con excelente drenaje permitiendo a la planta explorar las capas más profundas del suelo.

Método de cosecha: Manual

Alcohol: 12,5%

Acidez: 6,5 g/l

Vinificación: Al llegar a la bodega, la uva se refrigera en una cámara frigorífica a una temperatura de 6°C. Selección de racimos, despalillado, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés (50% primer uso y 50% de segundo y tercer uso).

Nota de Cata: Un Torrontés complejo y equilibrado que se distingue por el carácter único que le confieren los suelos de Gualtallary. La dificultad de la planta para crecer en los suelos calcáreos y pobres de este terroir tiene como consecuencia la obtención de uvas de excelente calidad, lo que se refleja en un vino con marcados aromas a durazno blanco, melón y cáscaras de naranja. En boca, por su parte, se destacan las notas herbales realzadas por su paso por roble francés.