Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Raíz
Reseñas
___________
- Puntajes
96 pts. James Suckling
- Cosecha
2022
- Composición varietal
100% Torrontés
- Varietal
Torrontés
- Enólogo
Susana Balbo
- Región
Valle de Uco, Mendoza
- Terroir
Paraje Altamira
- Elevación
1.150 MSNM (promedio)
- Perfil de suelo
Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
- Método de cosecha
- Alcohol
13,5 %
- Acidez
6 g/l
- Vinificación
Cosecha en bines. La uva se refrigera a una temperatura de 6°C previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 10 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas.
- Crianza
En barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante 12 meses
- Nota de Cata
- Maridaje
- Temperatura de servicio
Entre 7°C y 10°C
- Contenido
750 ml
- Marca
Susana Balbo Signature
Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Raíz en contacto con pieles es una novedosa expresión del Torrontés, la cepa que marcó la vida de Susana durante los inicios de su carrera en Salta, allá por la década del 80. Elaborado íntegramente en ánforas de terracota, este vino se sitúa en la vanguardia de una creciente tendencia hacia los orígenes de la viticultura y a las técnicas antiguas de vinificación.
Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
